項目地址：重慶市萬盛叢林菌谷
產能：
釀造濃香型和清香型白酒各100噸，灌裝2000噸。
建筑要求:
風格：古樸、自然、生態、有地域特色、環境融入好，布局可根據工藝流程、消防間距等需要做成農家院落，兼顧客戶參觀考察的舒適便利性，考慮工旅需要。
結構：仿木磚混結構，混凝土坡屋頂，蓋小青瓦，防火、耐用。屋外墻局部實木裝飾。品牌展示中心可多一些實木裝飾，滿足100人同時參觀需要
辦公區與宿舍、實驗室等可用小二樓，整體建筑高低錯落有致又節約成本，空出綠化休閑用地。
辦公和品牌展示旁的休閑區以生態、自然、休閑、輕松為主調
為安全和管理需要，廠區應封閉，但圍墻應與建筑整體風格和環境協調。
生產工藝：
灌裝自動化，釀造半手工化，勞動強度大的地方盡量機械化，濃香型酒發酵用小窖池。
功能區及設備說明：
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序號 |
建筑用途分類 |
面積 |
備注 |
序號 |
設備類 |
規格 |
備注 |
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1 |
糧庫 |
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1 |
物料輸送 |
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2 |
糧食加工 |
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2 |
原料粉碎 |
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3 |
制曲 |
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3 |
制曲設備 |
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4 |
釀造 |
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4 |
蒸煮 |
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5 |
基酒庫 |
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5 |
發酵 |
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6 |
灌裝車間 |
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6 |
酒醅出入窖 |
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7 |
成品庫 |
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7 |
蒸餾 |
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8 |
包材庫 |
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8 |
酒過濾 |
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9 |
評酒室 |
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9 |
水過濾 |
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10 |
化驗室 |
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10 |
晾渣 |
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11 |
勾兌室 |
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11 |
儲酒 |
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12 |
辦公 |
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12 |
包裝系統 |
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灌裝線 |
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13 |
食堂 |
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13 |
鍋爐 |
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14 |
宿舍 |
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14 |
配電 |
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15 |
凈水 |
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15 |
發電 |
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16 |
鍋爐房 |
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17 |
配電房 |
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人員 |
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18 |
機修 |
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19 |
車庫 |
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20 |
污水處理 |
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21 |
廢糟房 |
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22 |
門衛 |
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23 |
曬場 |
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